Bienvenue sur Distillerie Sud Languedoc en Bouteille. Nous sommes Julien et Matthieu, deux amoureux du Sud, du feu et du fruit, réunis par une passion commune : la distillation artisanale. Julien est œnologue de formation, devenu distillateur. Il aime comprendre, expérimenter, goûter, affiner. Matthieu est journaliste, curieux de tout ce qui se mange, se boit et se transmet. Ensemble, nous avons sillonné les routes du Languedoc à la rencontre des artisans qui font vivre ce territoire autrement — dans leurs chais, leurs alambics, leurs champs de plantes aromatiques ou leurs ateliers secrets. Ce blog est né de ce terrain-là : une envie de faire connaître les savoir-faire de l’Occitanie, de raconter ce que renferme chaque bouteille, au-delà de l’étiquette. Ici, vous trouverez des distilleries qui travaillent en bio, des recettes d’eaux-de-vie de grand-père, des innovations locales, des histoires de transmission, de feu et de patience. Distillerie Sud Languedoc en Bouteille, c’est notre manière de partager une passion pour le goût, le geste juste, et les gens qui font les choses bien. Bonne lecture, Julien & Matthieu